ผิวหนังของเราเป็นเครื่องหนึ่งที่ได้รับความสนใจอย่างมากในมุมของวิทยาศาสตร์ทั่วไป ความสำคัญของสีผิวไม่เพียงแค่อยู่ในเรื่องการสวยงาม แต่ยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวภาพที่ซับซ้อน การสมรรถนะของผิวหนังมีความสัมพันธ์กับส่วนประกอบต่าง ๆ ที่เราบริโภคผ่านอาหาร เช่น วิตามิน และสารอาหารต่าง ๆ ในอาหาร แต่อาหารไม่สามารถเปลี่ยนสีผิวของเราได้โดยตรง สีผิวของเรานั้นมีความเชื่อมโยงกับสารเมลานิน (melanin) ซึ่งเป...มากกว่า